Guten Appetit

środa, 16 sierpnia 2017

Lody czekoladowe z awokado - pyszne, proste i super zdrowe


Lody czekoladowe powinny być kremowe, gęste i budyniowe, czytam w Jadłonomii i właśnie lody z przepisu Marty były inspiracją do powstania moich dzisiejszych .
Całkowicie się zgadzam, a że najlepszy czekoladowy budyń jaki jadłam powstał przy udziale awokado (przepis tutaj) podmieniłam batata z przepisu Marty na awokado właśnie.
Lody są cudownie kremowe, wręcz aksamitne, bardzo czekoladowe i super łatwe do przygotowania. Można je zrobić bez maszynki do lodów, ale ja do przygotowania wykorzystałam jednak maszynkę.
Skład bardzo prosty, a lody pełne wartości odżywczych.
Zapraszam na lody - samo zdrowie i bardzo polecam!

Składniki:
1 duże dojrzałe awokado
1 puszka mleka kokosowego
200 g gorzkiej czekolady
1/3 łyżeczka soli
wanilia, płatki chili wg uznania

Wykonanie:
  • mleko wlać do garuszka, dodać połamaną na kawałki czekoladę i podrzewać do rozpuszczenia, do uzyskania gładkiej, aksamitnej konsystencji. Odstawić do ostudzenia
  • awokado przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestkę i łyżeczką wybrać miąższ. Dodać do ostudzonego mleka kokosowego i zmiksować blenderem na gładko. Dodać sól
  • masę budyniową przełożyć do maszynki do lodów i postępować wg instrukcji obsługi
                                                                  SMACZNEGO !

P.S. Lody zrobiły prawdziwą furorę, a robilam je już kilkakrotnie. Dopiero teraz udało się pstryknąć            telefonem jedną jedyną fotkę i spieszę podzielić się przepisem


poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Okrągła cukinia faszerowana ryżem z kurkami


Okrągła cukinia króluje u nas tego lata. Rośnie jak szalona, także małych cukiniek u mnie w bród. Do faszerowania najlepiej nadają się małe cukinie o przekroju 10-12 cm, te prosto z krzaczka po upieczeniu są mięciutkie i chrupiące. Sklepowe proponuję przed faszerowaniem wcześniej obgotować przez kilka minut.
Tym razem cukinie upiekłam bez czapeczek, po prostu przecięłam w poprzek i napełniłam farszem.
Faszerowana cukinia to smaczna propozycja na lekki, letni obiad lub kolację. Faszerowanie cukinii to bardzo kreatywne zadanie, zależy tylko od naszej fantazji lub zasobności lodówki.
Dzisiejsza propozycja to cukinia faszerowana ryżem i przebojowymi letnimi grzybami - kurkami. A clou całego nadzienia to pikantny beszamelowy sos kokosowy który łączy ryż grzybami. Nadzienie jest aksamitne i rozpływa się w ustach. Jesten pewna, że posmakuje każdemu. Pikanterii dodaje mu dodatek pasty curry.

sobota, 12 sierpnia 2017

Drożdżowy placek z wiśniami - pycha



Placek drożdżowy z wiśniami i kruchą, słodką kruszonką o smaku amaretto jest fenomenalny. Wysoki, puchaty, mięciutki i bardzo maślany, po prostu niebo w gębie.
Kiedyś myślałam, że do upieczenie takiego ciasta potrzebne są nadzwyczajne zdolności. Zapewniam, nie są potrzebne, bo taki cudowny placek upieczesz bez trudu. Wystarczy zaopatrzyć się w wysoką foremkę i do dzieła!

piątek, 11 sierpnia 2017

Lody arbuzowe z kiwi


Lody arbuzow z kiwi są pyszne i bardzo orzeźwiające, to podstawa wakacyjnego menu i to nie tylko dla dzieci.
Domowe lody nie mają sobie równych. Niestety skład lodów ze sklepu pozostawia wiele do życzenie, to istna chemiczna mieszanina.
Wykonanie domowych lodów foremkowych, (myślę, że wszyscy amatorzy zdrowych lodów zaopatrzyli się w foremki) jest tak banalne i proste, ze wstyd byłoby nie spróbować.

środa, 9 sierpnia 2017

Tarta z marchewką i sezamem



Tarta z młodą marchewką i sezamem to pomysł na prosty obiad lub letnią, wykwintną kolację na werandzie, koniecznie z lampką białego wina.
Tarta jest dość nietypowa, bo część masła zastąpił biały serek. Jest lżejsza, a ciasto delikatne i chrupiące, w smaku przypominające ciasto francuskie. Przed nałożeniem farszu można ciasto wcześniej podpiec przez około 10-15 minut, choć nie jest to konieczne.

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Zupa z kurkami i fasolką szparagową - wegeteriańska

Pyszna zupa z kurkami i fasolką szparagową. Z młodymi ziemniakami i warzywami smakuje obłędnie. Najmniejsza nawet ilość kurek nada niebywałego, wykwintnego smaku. Ta zupa to smak lata!

piątek, 4 sierpnia 2017

Fasolka szparagowa w słoikach - zimowe zapasy


Fasolka szparagowa to jedno z moich ulubionych sezonowych warzyw. Sezon trwa krótko, dlatego warto przygotować domowe "konserwy" na zimową porę. Ta domowa nie może równać się z fasolką z lady chłodniczej lub słoikową konserwą sklepową.
Taka fasolka to świetna baza do przygotowania zimową porą szybkiej sałatki z tego przepisu.
Trzeba tylko pamiętać, że fasolkę po uprzednim obgotowaniu powinno się przynajmniej dwukrotnie pasteryzować. Fasolka zawiera spore ilości białka i przy przygotowaniu przetworów traktujemy ją podobnie jak mięso i grzyby. Nie chodzi tu o dodatkowa pracę, ale nasze bezpieczeństwo.

środa, 2 sierpnia 2017

Surówka z młodej kapusty, cukinii i rzodkiewek


Pyszna surówka z młodej kapusty, cukinii i rzodkiewek. Sprawdzi się jako dodatek do mięs, także z grilla, na lekkie danie lub kolację.
To pomysłowe połączenie podpatrzyłam w sierpniowym wydaniu "Kuchni".
Najlepsza z młodej, chrupiącej kapusty.

poniedziałek, 31 lipca 2017

Kotleciki z bobu w sosie kurkowym


Uwielbiane kurki i bób połączyłam w jednym daniu. Powstał pyszny jarski obiad. Bardzo szybki do przygotowania, jeśli dzień wcześniej ugotujesz więcej bobu. Bób z kremowym serkiem i dodatku aromatycznej mięty to składniki pysznych kotlecików, kurki dopełniają tylko  lipcową ucztę. Pyszne na gorąco i na zimno jako składnik kanapek.

piątek, 28 lipca 2017

Biszkoptowa, czekoladowa rolada amaretto z wiśniami


Biszkoptowa rolada z wiśniami to pyszny deser na lato. Świetnie się prezentuje, jest łatwa w przygotowaniu i smakuje obłędnie. Ciasto biszkoptowe upieczone z dodatkiem kakao jest bardzo delikatne, nie wymaga ponczowania i zawsze się udaje. Krem z mascarpone i bitej śmietany uperfumowany likierem amaretto jest lekki i puszysty. Wisienki to nie tylko element kolorystyczny, rolada dzięki ich dodatkowi jest winna i aromatyczna. Tak smakuje lato!

Składniki na biszkopt:
4 jajka
110 g cukru/ksylitolu
70 g mąki orkiszowej jasnej
30 g mączki ziemniaczanej
25 g kakao
Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
250 g śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru/ksylitolu
3 lyżki likieru Amaretto
dodatkowo:
wiśnie
cukier puder do posypania

Wykonanie:
  • białka jajek ze szczyptą soli ubić na sztywno. Pod koniec ubijania zacząć dodawać po 1 łyżce cukru, za każdym razem ubijajać, aż cukier się rozpuści. Gdy piana jest sztywna i lśniąca dodawać kolejno po 1 żółtku. Na koniec wmieszać bardzo delikatnie przy pomocy szpatułki suche składniki. Wcześniej wymieszać obie mąki z kakao i przesiać przez sitko
  • ciasto rozsmarować równomiernie na blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 200`C przez 12 minut. Gorącą roladę wyłożyć na kuchenną ściereczką upieczoną stroną do materiału, następnie delikatnie zdjąć papier do pieczenia. Ciasto, razem ze ściereczką zwinąć w roladę i odstawić do ostudzenia
  • wydrylować wiśnie. Można delikatnie nasączyć amaretto, jedanak przed ułożeniem na kremie należy odsączyć na papierowym ręczniku 
  • mascarpone ubić z cukrem pudrem i amaretto. Dodać śmietanę kremówkę i ubijać przez kilka minut do otrzymania puszystego kremu. Krem początkowo bardzo się rozrzedzi, po chwili zacznie powoli gęstnieć
  • ostudzoną roladę rozwinąć, posmarować przygotowanym kremem. Na kremie w dowolny sposób rozłożyć wiśnie. Ułożyłam w dwóch rzędach. Roladę zwinąć przy pomocy ściereczki, przełożyć na folię spożywczą, owinąć folią i włożyć do lodówki na całą noc lub przynajmniej kilka godzin. Przed podaniem oprószyc cukrem pudrem
                                                                     SMACZNEGO !