Guten Appetit

poniedziałek, 27 lutego 2017

Lazania (lasagne) z kiszoną kapustą i grzybami



Lazania, danie rodem z Włoch, przygotowane na bazie makaronu o tej samej nazwie. Szerokie, prostokatne płaty makaronu przełożone warstwowo farszem i zapieczone pod sosem beszamelowym. Zawsze podawane na gorąco.
Dla mnie po prostu pyszna zapiekanka. Prezentuje się o niebo lepiej niż tradycyjny makaron wymieszany z podobnymi składnikami i smakuje wykwintniej.
Zapraszam dzisiaj na fusion kuchni włoskiej i polskiej, ponieważ farsz mojej zapiekanki stanowi kapusta kiszona i suszone grzyby. Po prostu pycha!

Składniki:
18 płatów lazanii
1 kg kapusty kiszonej
5-10 dkg suszonych grzybów
listek laurowy
ziele angielskie
sól, pieprz
Składniki na sos beszamelowy:
500 ml mleka
2 płaskie łyżki mąki
2 płaskie łyżki masła
sól, pieprz
gałka muszkatałowa
oregano
50-70 g parmezanu

Wykonanie:
  • suszone grzyby dokładnie wypłucz, zalej wodą i zostaw do namoczenia na całą noc
  • kiszoną kapustę drobno posiekaj, dodaj namoczone, pokrojone grzyby. Zalej wodą z moczenia grzybów i gotuj około 45 minut, aż kapusta będzie miękka
  • w rondlu rozgrzej masło, dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę. Dolewaj partiami zimne mleko, cały czas mieszając trzepaczką balonową. Zagotuj mleko z zasmażką, aż do zgęstnienia. Dodaj przyprawy. Część mleka zastąpiłam wodą z gotowania kapusty z grzybami
  • naczynie żaroodporne wysmaruj cienką warstwą tłuszczu, następnie sosem beszamelowym. Na sosie ułóż pierwszą wartswę płatów lazanii, część kiszonej kapusty z grzybami, sos beszamelowy i tak do wykończenia składników. Górną warstwę makaronu dokładnie pokryj sosem i na koniec posyp startym parmezanem
  • piec w piekarniku w 180`C około 25 minut, do zrumienienia
                                                                    SMACZNEGO !

sobota, 25 lutego 2017

Chleb zmieniający życie. Bez glutenu


Chleb zmieniający życie, tak nazwała go autorka (oryginał znajdziesz tutaj).
Chleb posiada jedynie same zalety. Idealny w profilaktyce zdrowia, leczeniu candidy, nietoleracjach pokarmowych, alergiach i problemach jelitowych.
Chlebek to 100% z naturalnych składników, zero przetworzonych dodatków, zero glutenu, zero drożdży, a nawet zakwasu.
Najważniejsze - jest bardzo łatwy do przygotowania. Nie rośnie, a więc i nie opada, uda się na pewno każdemu.

piątek, 24 lutego 2017

Sałatka z quinoa, awokado i mango


Sałatka z awokado, mango i quinoa to prawdziwa bomba witaminowa. Prosta, wykwintna, pyszna i bardzo prosta do wykonania, pod warunkiem, że masz pod ręką ugotowaną kaszkę quinoa. Jeśli musisz specjalnie gotować quinoa, przygotowanie potrwa nieco dłużej, ale warto!
Przepyszne mango dominuje smakiem na nieciekawym awokado.

wtorek, 21 lutego 2017

Domowy ketchup super expresowy. Dieta - szybka przemiana


Domowy ketchup to świetna alternatywa dla sosu pomidorowego ze sklepowej półki, bo choć kuszą ładnymi słoiczkami i kolorowymi etykietami, po przeczytaniu składników nie zdecydujesz się na zakup żadnego z nich.
Nawet te z najlepszyn składem, bio, wszystkie zawierają cukier. Ponieważ cukier niweczy działanie diety i plany zrzucenia wagi nie pozostaje nic innego jak samemu go wyprodukować.
Jest bajecznie prosty do przygotowania, super zdrowy oraz bardzo aromatyczny i bogaty w smaku.

poniedziałek, 20 lutego 2017

Sałatka z ciecierzycą, marchewką i sosem tahini. Dieta - szybka przemiana



Sałatka z ciecierzycy to dobry pomysł na wykorzystanie potencjału tego super zdrowego strączka. Idealna dla wegetarian, osób pragnących schudnąć, będących na diecie. 
Na diecie przyspieszającej metabolizm wpisuje się w fazę III. Ciecierzycy towarzyszy marchewka i sezam, a całość spowita jest super zdrowym, pełnym zdrowych sezamin - sosem tahini.

sobota, 18 lutego 2017

Pączki - pyszne, puszyste, orkiszowe


Pączki - tradycyjny karnawałowy wypiek, a już szczególnie w Tłusty Czwartek nie może ich zabraknąć. Najlepsze oczywiście są domowe i wcale nie są trudne do zrobienia.
Skorzystałam z przepisu "Kuchni polskiej" i robiąc je po raz pierwszy w życiu wyszły perfekcyjnie. Popatrz na zdjęcia! Biała obwódka dookoła pączka świadczy o tym, że pączek jest dobrze wyrośnięty i prawidłowo usmażony, chociaż zrobiłam je z mąki orkiszowej - 630.

piątek, 17 lutego 2017

Zupa fasolowa z podsmażaną brukselką i pieczarkami. Dieta - szybka przemiana


Zupa fasolowa w połączeniu z brukselką i ciemnymi pieczarkami jest idealna, szczególnie zimową porą. Gęsta i pożywna, bo bogata w składniki mineralne, posmaukje każdemu.
Do przygotowania zupy użyłam mrożonej brukselki, także problem goryczki został wyeliminowany. Część brukselki została zmiksowana z fasolą, a pozostała podsmażona i dodana na koniec razem z pieczarkami. Jest pyszna.

środa, 15 lutego 2017

Wędlina z indyka bez azotanów. Dieta - szybka przemiana


Domowa wędlina z indyka jest pyszna, delikatna, wilgotna, aromatyczna, a najważniejsze wolna od środków konserwujących, w tym azotanów.
Azotany to substacje konserwujące, które znajdzisz w prawie wszystkich sklepowych wędlinach. Są dodawane, by mięso się nie psuło.
W diecie przyspieszającej przemianę materii są wykluczone. Dlaczego?
Azotany opóźniają rozkład tłuszczów w mięsie, to samo robią w naszym organiźmie i to właśnie wtedy, gdy próbujesz zrobić coś dokładnie odwrotnego, rozpuścić tłuszcz szybciej. Jednym słowe nie pomagają w odchudzaniu.

poniedziałek, 13 lutego 2017

Krem czekoladowy z awokado. Dieta - szybka przemiana



Krem czekoladowy przygotowany na bazie awocado smakuje rewelacyjnie! Okazuje się, że deser też może być super zdrowy. Bez laktozy, bez glutenu, bez cukru i jajek. Jedząc go nikt nie zgadnie z czego jest zrobiony, dopóki mu nie powiesz.
Jeśli nie przepadasz za awokado przepis odczaruje Twoją niechęć. Na słodko ten nieciekawy owoc smakuje genialnie. Recepturę znam od dawna, nie mogłam jednak przełamać swojej niechęci, bo bardzo nie lubię tego awokado.

piątek, 10 lutego 2017

Galaretka z kiwi. Dieta - szybka przemiana


Galaretka z kiwi nie do wykonania? Jeśli użyjesz żelatyny na pewno się nie zsiądzie, gdy jednak zamienisz żelatynę na agar-agar zrobisz pyszną galaretkę.
Kiwi wygląda bardzo niepozornie, niech Cię to jednak nie zmyli, bo kiwi to prawdziwa bomba witaminowa. Więcej przeczytaj tutaj. Szczególnie teraz zimą warto wykorzystać potecjał kiwi, bo jeden owoc zaspokoi dzienne zapotrzebowowanie na witaminę C. Przeważnie występuje jako dodatek do sałatek, deserów czy owsianki, dzisiaj jest gwiazdą.