Guten Appetit

poniedziałek, 10 grudnia 2018

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów



Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów są pyszne, a mięso kruche, delikatne i rozpływające się w ustach.
Sos nie wymaga zagęszczania mąką, ponieważ obsmażymy mięso opanierowane mąką i zagęści się samoistnie podczas duszenia.
Suszone grzyby mają niebywałą moc! Ten zapach i smak sosu! Całkowicie naturalny, bez vegety, rosołków, da się? Da.
Bitki w sosie z suszonych grzybów to gwarancja na pyszny obiad!

Składniki:

600-700 g karkówki
30-40 g suszonych grzybów (u mnie podgrzybki)
1 cebula
3 łyżki mąki
2 łyżki smalcu
sól, pieprz

Przygotowanie:
  • mięso pokroić w 1,5 cm plastry. Rozbić tłuczkiem na cienkie plastry. Oprószyć solą i pieprzem. Będą dość duże, więc przekroić na pół
  • grzyby namoczyć w ciepłej wodzie. Użyłam grzybów pociętych na cieniuteńkie płatki, one nie wymagają namaczania, chodzi jedynie o wypłukanie resztek piasku. Jeśli masz swojskie suszone w grubych plastrach pozostaw do namoczenia nawet na całą noc
  • mięso obtoczyć w mące, nadmiar strzepnąć i smażyć na rozgrzanym smalcu do zrumienienia
  • usmażone kawałki mięsa przekładać do rondla, w którym będziesz dusić mięso
  • na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Przełożyć do rondla z mięsem. Na patelnię wlać nieco wody i zeskrobać resztki ze smażenia, następnie zlać do rondla
  • na końcu do rondla dodać namoczone grzyby i przez sitko wlać wodę z moczenia grzybów do mięsa. Dopełnić wodą tak, by przykryć mięso. Rondel nakryć pokrywką i dusić do miękkości około 1,5 godziny 
  • podawać z kluskami, kaszami lub ziemniaczanym puree. Idealnie pasują buraczki lub kiszona kapusta - surowa lub zasmażana
                                                                   SMACZNEGO !

sobota, 8 grudnia 2018

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)


Biszkoptowe maczki znają chyba wszyscy. Malutkie, urocze biszkopciki posypane makiem i przełożone marmoladą leżały niegdyś w każdej cukierni. Samodzielne ich upieczenie w domu jest bajecznie proste, dlatego zachęcam, wszak teraz w czasie adwentu to rytuał. Jednocześnie doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu, pieczenia, jedzenia i obdarowywania bliskich słodkościami.
Te maleństwa są dietetyczne, bo upieczone bez dodatku tłuszczu. Jeśli cukier zastąpisz zdrowszym słodzidłem i użyjesz domowego dżemu to zrobisz super zdrowe ciasteczka.

czwartek, 6 grudnia 2018

Caldo verde - portugalska kartoflanka z jarmużem


Sezon jarmużowy rozpoczęty i na blogu nowe przepyszne przepisy z tym super zdrowym warzywem.
Dzisiaj inspiracja z kuchni portugalskiej, pyszna kartoflanka z dodatkiem jarmużu. W oryginalnej wersji występuje kapusta galicyjska, niestety u nas nieosiągalna. To krzyżówka jarmużu z kapustą pastewną, także jarmuż jest najbliższy oryginału. Widziałam przepisy z kapustą włoską, dla mnie jednak jest to super przepis na wykorzystanie jarmużu właśnie.
Zupa jest gęsta, sycąca i pożywna, w sam raz na jesienno-zimowe chłody.
Zaskakuje prostotą i niewielką ilością składników.
Caldo verde to bardzo ekonomiczny posiłek ze sporą porcją warzyw.

środa, 5 grudnia 2018

Jarmuż z karmelizowaną marchewką - dodatek obiadowy



Jarmuż to prawdziwy zimowy superfood. Warto wykorzystać jego potencjał odżywczy. Nie znajdziesz drugiego takiego warzywa z tak ogromną kumulacją wartości zdrowotnych.
Dziś propozycja na smaczny dodatek obiadowy, jarmuż z marchewką. To pyszny duet smakowy, słodka marchewka doskonale komponuje się z dość specyficznym jarmużem.

poniedziałek, 3 grudnia 2018

Rote Grütze


Rote Grütze to słodki deser popularny w niemieckiej kuchni, jak również w krajach skandynawskich.
Podstawa deseru to czerwone owoce: maliny, czerwona porzeczka, truskawka lub wiśnie zagotowane w soku z owoców, wodzie  lub czerwonym winie, następnie zagęszczone mączką ziemiaczaną, kukurydzianą, ryżową lub sago. Najczęściej podawany z sosem waniliowym lub bitą śmietaną.
W zależności od rodzaju i koloru użytych owoców istnieje także wersja: Gelbe Grütze lub Grüne Grütze.
To nic innego  jak nasz popularny kisiel, tylko  w wersji na bogato, bo przygotowany i podawany z całymi  owocami.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...