Guten Appetit

czwartek, 3 kwietnia 2014

Naleśniki z czosnkiem niedźwiedzim i marchewką, Bärlauch-Crepes


Coraz częściej ulubione tradycyjne polskie naleśniki z serem zastępują naleśniki wytrawne. Możliwości są tu tak naprawdę nieograniczone. Dzisiaj niezwykle smaczne naleśniki z bardzo zwykłych produktów, bo w roli głównej poczciwa marchewka w towarzystwie czosnku niedźwiedziego.
Teraz właśnie jest jego najlepszy czas - ma jeszcze smaczne, delikatne listki. Gdy zakwitnie, łykowate liście nie nadają się już do jedzenia.
Więcej o czosnku i jego wartościach prozdrowotnych możesz przeczytać tutaj: klik. 
Naleśniki są pikantne, bardzo wiosennie zielone - dzięki czosnkowi niedźwiedziemu - z przepysznym marchewkowym farszem i sosem z cytrynową nutą. Nie tylko pięknie się prezentują, smakują również wyjątkowo. Jeśli tylko upolujesz czosnek niedźwiedzi lub przyniesiesz go z wycieczki do lasu, wypróbuj koniecznie ten przepis. Polecam!

Składniki na 4 porcje: (8 naleśników):
60 g świeżego czosnku niedźwiedziego (garść)
szczypta soli
2 łyżki oleju - do ciasta
150 g mąki - dałam orkiszową jasną
300 ml mleka
2 jajka
masło ghee do smażenia

Składniki na nadzienie :
400 g marchewki
1 cebula
1/2 cytryny
100 ml śmietany kremówki
sól, pieprz
100 ml mleka

Wykonanie:
  • oberwać ogonki z listków czosnku niedźwiedziego i grubo pokroić.W wysokim naczyniu umieścić czosnek niedźwiedzi z pozostałymi składnikami na ciasto naleśnikowe i zmiksować blenderem na gładką masę bez grudek. Odstawić na 1/2 godziny
  • w międzyczasie obrać marchew, przekroić wzdłuż na pół, a następnie w długie ukośne plastry. Drobno pokroić cebulę i zetrzeć skórkę z połowy cytryny. Zeszklić cebulę na gorącym maśle. Dodać pokrojoną marchew i przesmażyć razem kilka minut. Dolać śmietanę oraz mleko. Posolić, przyprawić pieprzem, przykryć i dusić około 10 minut.
  • z ciasta naleśnikowego upiec 8 naleśników. Upieczone naleśniki trzymać w cieple. Marchewkę w sosie śmietanowym doprawić startą skórką cytrynową i napełnić naleśniki farszem.
                                                       ŻYCZĘ SMACZNEGO !

pomysł zaczerpnęłam z magazynu "Essen&Trinken für jeden Tag"

1 porcja to 452 kcal, 11 g białka, 29 g tłuszczu, 34 g węglowodanów



Marchew w roli głównej 2Naleśniki wiosenne FIT

2 komentarze:

  1. Z przyjemnością dodaję wpis do akcji naleśnikowej! Są bardzo apetyczne, więc przymykam oko na kremówkę ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziekuje,rzeczywiscie prezentowaly sie niesamowicie.Cudem zdazylam zrobic zdjecia,bo zostaly doslownie pochloniete:)

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)