Guten Appetit

środa, 3 września 2014

Zupa krem z cukinii - najprostsza


Najsmaczniejsza zupa z cukinii, która towarzyszyła nam przez cały sezon wegetacyjny tego zdrowego warzywa, ostatnia w tym sezonie.
Zbiory cukinii przez niesprzyjającą pogodę kończą się w tym roku przedwcześnie, pozostają już tylko te ze sklepowej półki. Na pożegnanie lata przedstawiam najprostszą, najsmaczniejszą wersję, która smakuje nam najbardziej, bo najbardziej cukiniowo. Każdy dodatek co prawda urozmaica jej smak, ale jednocześnie zagłusza ulotny, delikatny smak cukinii.

Składniki na 4 porcje:
2-3 cukinie
1 cebula
1 ząbek czosnku
500-600 ml bulionu warzywnego
1-2 łyżki masła ghee
sól, pieprz, curry
szczypiorek
jogurt lub śmietanka do przybrania

Wykonanie:
  • z cukinii odkroić piętki i pokroić ją w kostkę. Z większych egzemplarzy, przekrojonych na pół, wybrać łyżką cały gąbczasty miąższ z pestkami i odrzucić
  • obraną cebulkę poroić w piórka i zeszklić na rozgrzanym maśle ghee. Dodać rozdrobniony czosnek
  • do cebulki z czosnkiem dodać pokrojoną cukinię i podsmażyć całość razem. Następnie zalać bulionem i gotować do miękkości około 15 minut
  • zmiksować blenderem na gładki krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry
  • podawać z kleksem śmietany lub jogurtu
                                                                SMACZNEGO !

    8 komentarzy:

    1. pewnie smakuje!
      jezeli lubisz topinambur to tu przepis na zupe-mozna tez zrobic krem tylko mniej wody trzeba

      http://www.biokurier.pl/w-kuchni/ekoprzepisy/60-ekoprzepisy/przepisy-ekologiczna-zupa/2023-zupa-warzywna-z-topinamburem

      a z cukini takiej duzej moja mama robila gniazdka-moze znasz?

      OdpowiedzUsuń
    2. Mario,wszystko przede mna,smaku topinamburu nie znam.Jesli upoluje to warzywko na pewno zrobie:) Gniazdek z cukinii,choc nie wiem co masz na mysli tez nie znam,bo krazki z duzej cukinii robilam juz nadziewane :)

      OdpowiedzUsuń
    3. Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Dziekuje za komentarz i przepraszam usunal mi sie nieumyslnie:Tez jestem fanka subtelnego,delikatnego cukiniowego smaku:)

        Usuń
    4. Zupy kremy to zdecydowanie mój numer 1 jako obiad. Szczególnie w zimie świetnie rozgrzewają! :)

      OdpowiedzUsuń
      Odpowiedzi
      1. Tak jak dla mnie,bo i szybko i pysznie:)

        Usuń
    5. Mmm, wyborna :)
      Świetna ta miska :)

      OdpowiedzUsuń
    6. Dziekuje:) Nasza ulubiona:)

      OdpowiedzUsuń

    Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)