Guten Appetit

środa, 1 października 2014

Kotlety mielone z dorsza - super smaczne


Kotlety  mielone mają rzeszę zwolenników. My lubimy właściwie wszystkie, dlatego chętnie tworzę wciąż nowe wariacje na temat kotletów mielonych. Dzisiaj proponuję przepyszne kotleciki mielone z dorsza, zdrowsza alternatywa dla mięsnych wieprzowych.
Są mieciutkie, bardzo delikatne i jestem pewna, że smakiem zachwycą każdego, bo dzięki dodatkowi zmielonej kolendry i kulek ziela angielskiego zyskały nowy, ciekawy aromat i całkowicie zatraciły swój charakterystyczny"rybi" posmak. Są bardzo szybkie do wykonania, ponieważ zamiast mielić rybę, wystarczy ją jedynie posiekać.


Składniki na 5-6 sztuk:
2 małe filety/płaty z dorsza
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
sól, pieprz
kilka ziarenek ziela angielskiego
1/2 łyżeczki nasion kolendry
sok z 1/2 cytryny
masło ghee lub olej do smażenia

Wykonanie:
  • filety pozbawić skóry, umyć ,osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Odstawić chociaż na 20 minut. Pokroić w małą kostkę, natępnie posiekać
  • do posiekanego mięsa dodać jajko i bułkę tartą w takiej ilości, by kotleciki były łatwe do formowania. Najlepiej dodać część bułki i pozostawić do napęcznienia, w razie potrzeby dodać resztę. Do rozmrożonego dorsza na pewno trzeba będzie dodać więcej bułki tartej.
  • w moździerzu zmiażdżyć ziele angielskie i kolendrę lub zmielić w młynku
  • masę na kotlety wymieszać z solą, pieprzem oraz kolendrą i zielem angielskim
  • wilgotnymi dłońmi formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na rumiano  na maśle z obu stron
                                                             ŻYCZĘ SMACZNEGO!

2 komentarze:

  1. Kiedyś nie znosiłam takich rybnych kotletów, czas leci lat przybyło i smaki się zmieniły - teraz lubię ! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smaki cały czas ewoluują ,tak jak i my się zmieniamy .Wszystko zależy też od przypraw,te będą smakować każdemu :) Pozrawiam Cię również!

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)