Guten Appetit

środa, 4 listopada 2015

Sałatka z selera naciowego i kurczaka


Sałatka smaczna, zdrowa i bardzo chrupiąca, z selerem naciowym w roli głównej. Seler naciowy nie tylko wzbogaca sałatkę swym aromatem, ale nadaje ciekawej testury. Dodatek winogron i ananasa zadba o nutę słodyczy. Jeśli majonez zastąpisz winegretem jest wyjątkowo niskokaloryczna i możesz ją jeść bez ograniczeń. Świetna na samodzielna przekąskę.
Ponieważ długo pozostaje jędrna i chrupiąca idalnie nada się do lunchboxu do pracy. Seler naciowy nie jest docenianym warzywem, a zawiera 86 różnych substancji pozytywnie wpływających na nasze zdrowie. Szczególnie jedzony na surowo jest najzdrowszy, bo nie tracimy cennych witamin. 

Składniki:
5-6 łodyg selera naciowego
35 dkg upieczonej piersi z kurczaka
1/3 ananasa
20-25 ciemnych winogron bezpestkowych
prażone płatki migdałow

Składniki na sos:
6 łyżek majonezu
4 łyżki jogurtu 
1 łyżeczka curry
1 łyżka ketchupu 

Wykonanie:
  • piersi z kurczaka umyć, obrać z powięzi, osuszyć. Pospolić, oprószyć pieprzem, następnie wymieszać z 1 łyżką oleju i dowolnymi ziołami. Wymieszałam z igiełkami rozmarynu i odstawić przynajmniej na 15 minut. Obsmażyć na rozgrzanej patelni po kilka minut z obydwu stron, następnie podlać odrobiną bulionu lub wody, przykryć patelnię i dusić pod przykryciem jeszcze około 5-8 minut
  • podprażyć płatki migdałowe na suchej patelni bez tłuszczu
  • łodygi selera obrać z włókien i pokroić. Ananasa pokroić w kostkę, winogrona przekroić na pół
  • wymieszać seler z ananasem, winogronami i pokrojonym w kostkę wystudzonym kurczakiem. Składniki sosu wymieszać i dodać do sałatki. Udekorować podprażonymi migdałami
                                                                 SMACZNEGO !

inspiracja pochodzi stąd

6 komentarzy:


  1. Sałtka brzmi pysznie!
    Uwielbiam dania z selerem.

    P.S. Nika, zapraszam Cię do listopadowej Piekarni.
    Amber

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sałatka jest pyszna:) Dziękuje za zaproszenie i oczywiście wezmę udział w listopadowym pieczeniu chleba. Sok z marchewki już zapisany na liście zakupów:)

      Usuń
  2. uwielbiam seler naciowy, w takiej sałatce pewnie smakuje bardzo dobrze :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Smakuje wspaniale. Aż szkoda, że do tej pory prawie zupełnie pomijałam to smaczne warzywko:)

      Usuń
  3. Nie umiałam używać selera naciowego - dzięki Twoim przepisom chętnie spróbuję Dziękuję ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszy mnie to, tym bardziej, że jeszcze do niedawna sama nie byłam z nim za bardzo zaprzyjaźniona:)

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)