Guten Appetit

sobota, 12 marca 2016

Babka kokosowa z suszonymi morelami i żurawiną


Babka na bogato, z dodatkiem suszonych moreli i żurawiny. Pyszna, owocowa, bardzo aromatyczna i wilgotna dzięki dodatkowi mleka kokosowego. Pożywna i syta, bardzo przypomina keks. Idealna i na drugie śniadanie i do popołudniowej kawki.
Łasuchy będą mruczeć z zadowolenia! Myślę, że "otulona" białą polewą czekoladową może pięknie prezentować się na Wielkanocnym stole. Zapraszam do przepisu!

Składniki:
100 g wiórków kokosowych
100 mielonych orzechów laskowych 
200 g masła
120 g ksylitolu/cukru
5 jajek
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 g suszonej żurawiny
200 g suszonych moreli
200 ml mleka kokosowego

Wykonanie:
  • wiórki kokosowe i orzechy lekko podprażyć na patelni bez tłuszczu
  • posiekać żurawinę i morele
  • masło utrzeć na puch. Dodawać na przemian cukier i jajka każdorazowo ucierając około 1/2 minuty na średnich  obrotach miksera
  • w misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi i mielonymi orzechami. Dodać żurawinę, morele i mleko kokosowe, następnie stopniowo wmieszać do masy jajecznej
  • foremkę wysmarowaną masłem i wysypaną mąką lub bułką tartą napełmić ciastem. Piec w 180`C 55-60 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy babka jest upieczona
  • wystawić foremkę z piekarnika. Po 10 minutach uwolnić babkę z foremki. Wg upodobań obsypać cukrem pudrem lub polać czekoladą
                                                                  SMACZNEGO !

źródło: z przepisu załączononego do kupionej foremki

 

4 komentarze:

  1. ok a co zrobic z orzechami I kokosem?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już dopisałam, wmieszać do mąki z proszkiem do pieczenia:)

      Usuń
  2. Znakomity przepis. Dodatki super. Fajnie,ze moze zastapic keksa :-). Forma do babki tez musi byc ladna,bo ma piekne wzorki :-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu dziekuję, babeczka faktycznie naszpikowana owocami, bardzo smaczna!

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)