Guten Appetit

niedziela, 1 maja 2016

Sernik jogurtowy z kiwi. Super fit.


Wiosenny sernik, lekki, dietetyczny i pyszny. Wykończony plasterkami kiwi w subtelnym, zielonym, wiosennym kolorze. Dodatek jogurtu w poprzednim serniku zachęcił mnie do dalszych eksperymentów i w dzisiejszym stanowi już prawie 50%. Sernik z dodatkiem jogurtu ma świetną konsystencję jest lekki i mocno odchudzony.
Spód sernika wykonany ze zmielonych płatków owsianych, z dodatkiem orzechów laskowych nie jest bardziej pracochłonny, niż zmielenie gotowych ciasteczek, a o ileż zdrowszy. Cukier tradycyjnie już zastąpił ksylitol, nie tylko najzdrowszy słodki jego zamiennik, ale uboższy o 30% kalorii. Słodka masa serowa i kwaskowate kiwi z chrupiącymi pesteczkami tworzą doskonałą kompozycję smakową. Zapraszam do przepisu!

Składniki na spód:
150 g płatków owsianych
50 g mielonych orzechów laskowych
50 g masła
2 łyżki ksylitolu/cukru

Składniki na masę serową:
650 g sera 3x mielonego
500 g jogurtu greckiego, po odcieknięciu 400 g
3 jaja M
200 g ksylitolu/cukru
2 łyżki mączki ziemniaczanej

dodatkowo:
3 kiwi
1/2 op. Tortenguss

Wykonanie: 
  • płatki owsiane zmielić w blenderze kielichowym do żądanej konsystencji. Nie zmieliłam ich na proszek. Wymieszać ze zmielonymi orzechami, cukrem i masłem, tak by konsystencja przypominała "mokry piasek". Gdyby masa była za sucha dodać ciut więcej masła. Masą wylepić spód i boki tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ucisnąć i podpiec w piekarniku nagrzanym do 200`C przez 15 minut
  • sitko wyłożyć gazą, wyłożyć jogurt i odstawić na 1 godzinę do obcieknięcia. Jeśli masz dość zwięzły ser nie jest to konieczne
  • jogurt, ser i cukier wymieszać trzepaczką balonową lub mikserem i dodawać po 1 jajku, mieszając krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec wmieszać przesianą przez sitko mączkę ziemniaczaną. Masę wylać na podpieczony spód i piec w 170`C  60 minut
  • wg wskazań na opakowaniu przygotować Tortenguss. Na przestudzonym serniku ułożyć plasterki obranego kiwi. Zalać Tertengussem. Podawać schłodzony w lodówce, najlepiej przez całą noc
                                                                 SMACZNEGO !


6 komentarzy:

  1. Wpadłam poszukać klasycznej sałatki ziemniaczanej a tu takie cudo - coś dla mnie, zrobię sobie, a co ! Pozdrawiam Weroniko ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Beatko dziekuję, a serniczek faktycznie wymiata:) Jeśli lubisz kapary polecam sałatkę ziemniaczaną z cukinią i kaparami - absolutnie obłędna!

      Usuń
  2. Wprost fantastyczny przepis;-). Jak ja uwielbiam serniki. Zwlaszcza w takiej lekkiej wersji. Z pewnoscia skorzystam z przepisu. No i widze po brzegach sernika,ze nie opadl;-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu, dzięki:) Dobrze zauważyłaś, sernik jest "równy jak stół", nie opada:)

      Usuń
  3. Świetny przepis, na pewno go wypróbuję. ;) Już idę go wydrukować ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie : http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)