Guten Appetit

piątek, 1 lipca 2016

Dorsz w paprykowo - pomidorowym sosie - dietetycznie


Dorsz w sosie pomidorowo- paprykowym to bardzo proste i szybkie do przygotowania danie. Idealny obiad na lato. Sos pomidorowy z dodatkiem papryki nabiera zupełnie innego niepowtarzalnego charakteru.
Ponieważ papryka powinna znaleźć się w każdej zdrowej diecie, bo to istna kopalnia zdrowia, warto włączyć ją do menu. Możesz pozostawić paprykę w kawałeczkach, tak właśnie zrobiłam lub zmiksować sos do otrzymania aksamitnej konsystencji. Dorsz jest w wyjątkowo dietetycznej postaci, ponieważ bez obsmażania na patelni, bez panierki. Wystarczy ułożyć go na kilka minut w pyrkającym sosie, by stał się mięciutki i soczysty. Bardzo polecam!

Składniki na 4 porcje:
2 filety-płaty z dorsza
2 czerwone spiczaste papryki
1 malutka ostra papryczka chili
500 ml passaty pomidorowej lub puszka krojonych pomidorów
1 ząbek czosnku
1 cebula
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka ciemnego octu balsamicznego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżki oleju rzepakowego
pieprz do smaku
sok z cytryny
zielenina - szczypiorek lub pietruszka

Wykonanie:
  • dorsza umyć, osuszyć, poporcjować, skropić sokiem z cytryny i posolić. Odstawić
  • obrać cebulę i pokroić w piórka. Obrać czosnek i rozdrobnić. Paprykę pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paseczki. Małą ostrą papryczkę również
  • rozgrzać olej w płaskim, szerokim rondlu, poddusić cebulę i czosnek, następnie dodać drobno pokrojoną paprykę i dusić przez kilka minut. Dodać passatę pomidorową, podlać 1/2 szklanki wody. Dodać przyprawy i dusić pod przykryciem około 20 minut
  • gdy papryka będzie miękka ułożyć porcje dorsza w sosie, tak by był całkowicie zanurzony. Dusić rybę na ogniu pod przykryciem 3-4 minuty, następnie wyłączyć piec i pozostawić dorsza jeszcze na kilka minut w rondlu pod przykryciem, by ryba doszła
  • przed podaniem posypać szczypiorkiem
                                                                SMACZNEGO !


6 komentarzy:

  1. Mysle,ze to danie jest pyszne :-). Dorsz i w dodatku w takim sosie :-). Od razu zapisuje przepis.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu, dorsz w tym sosie jest przepyszny:) Polecam:)

      Usuń
  2. Chyba zacznę lubić ryby. Do tej pory jadłam je z rozsądku. Moja rodzina też. W takim sosie nawet ryba m u s i być pyszna. Zawsze wydawało mi się, że rybka musi dłużej być duszona a tu 4 minuty na ogniu wystarczą a potem dojdzie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest pydzna! Tak szybko, bo ma bardzo delikatną sttukturę:) Polecam!

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)