Guten Appetit

piątek, 29 lipca 2016

Dżem brzoskwiniowo - malinowy, bez cukru


Brzoskwinie to jedne z najsmaczniejszych owoców lata, a dżem przygotowany z tych królewskich  owoców cieszy się ogromnym powodzeniem, smakuje wszystkim bez wyjątku, a z dodatkiem malin to już prawdziwa poezja smaku. Przygotowanie dżemu to prawdziwa przyjemność, bo kuchnię wypełnia cudowny brzoskiniowo- malinowy zapach.
Możecie to zresztą sprawdzić sami!
Dżem przygotowałam bez dodatku cukru i żelfiksów. Słodycz zapewnia ksylitol, a najlepszą konsystencję dżemu uzyskasz przez długie, powolne wysmażanie.

Składniki na 4 słoiki a`300ml:
2 kg brzoskwiń
120 g malin
500 g ksylitolu
sok z 1/2 cytryny

Wykonanie:
  • obrać brzoskwinie ze skórki (dojrzałe owoce obierzesz bez trudu). Usunąć pestkę, pokroić na mniejsze kawałki. Owoce - pokrojone brzoskwinie i maliny umieścić w dużym, płaskim rondlu, zasypać ksylitolem, wymieszać i odstawić na 2-3 godziny, by puściły maksymalnie dużo soku
  • rozpocząć wysmażanie. Można zrobić to jednorazowo lub rozłożyć wysmażanie na 2 dni i wysmażać 2 razy po 1,5-2 godzin. Gdy dżem osiągnie pożądaną konsystencję (powinien płatami spadać z łyżki) dodać sok z cytryny i przesmażyć. Jeśli pokroisz brzoskiwnie w duże cząstki w dżemie pozostaną widoczne apetyczne kawałki owoców
  • wyparzone słoiczki napełnić gorącym dżemem. Wytrzeć do sucha brzeg słoika i zakręcić wytartymi do sucha, wyparzonymi nakrętami. Dżem na bieżące spożycie odstawiamy do wystudzenia i przechowujemy w lodówce. Dżem na zimowe zapasy zapasy należy zapasteryzować przez 15 minut w wodzie bliskiej wrzenia 

                                                                    SMACZNEGO !


6 komentarzy:

  1. brzoskwinie i maliny - jakie to pyszne połączenie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspanialy przepis. Uwielbiam domowe dzemy. Takie polaczenie owocow,to mi nie przyszlo do glowy:-). Dzem wyglada cudownie :-). Kradne przepis i do dziela :-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Marysiu do dzieła! Domowe najlepsze:)

      Usuń
  3. Kochana cytrynę dogodake się na samym końcu hak już będzie gęsty czy na samym początku?

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)