Guten Appetit

piątek, 3 marca 2017

Chlebek pita - orkiszowy, pełnoziarnisty


Chlebek pita to jeden z najstarszych rodzajów chleba przygotowywany przez człowieka. Prawdopodobnie pochodzi ze starożytnej Syrii. Popularny w krajach arabskich i tak jest tam nazywany: libański, syryjski lub arabski chleb.
Pita to placek z drożdżowego ciasta, który podczas pieczenia pęcznieje tworząc kieszonkę na farsz. Kieszonka napełniona farszem mięsnym lub warzywnym fajnie trzyma nadzienie i nic nie wypadnie podczas jedzenia.

Chlebek bardzo prosty do przygotowania w domu. Z kupnym nie ma się co równać. Polecam zdrowszą wersję, z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Chlebki są nie tylko zdrowsze, ale i bardziej syte, bo pełne błonnika.
Bardzo dawno go nie piekłam, także zajadaliśmy się nim, a nafaszerowny falaflem (przepis jutro!) i warzywami smakował wyśmienicie. Polecam!

Składniki na 6 chlebków:
2 szklanki mąki  orkiszowej (1 szklanka mąki 1050 i 1 szklanka 2000)
2/3 szklanki letniej wody
2 łyżki oleju
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 czubata łyżeczka drożdży instant

Wykonanie:
  • wszystkie składniki odmierzyć i umieścić w misie robota. Zagnieść hakiem gładkie ciasto. Przykryć misę folią spożywczą i odstwić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
  • gdy ciasto podwoi objętość, wyjąć z miski, powtórnie zagnieść, podzielić na 6 równych kawałków, następnie uformować 6 kulek. Każdą kulkę lekko spłaszczyć i pozostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką
  • kulki rozwałkować na placki nie grubsze niż kilka mm o średnicy około 15 cm
  • piec w 250`C około 8 minut, aż się napuszą i lekko zrumienią. Im wyższa temperatura pieczenia, tym gwałtowniej rośnie ciasto i powstaja bardziej spektakularne kieszonki
  • kroić po przestudzeniu i napełniać, czym dusza zapragnie
                                                                  SMACZNEGO !
    

4 komentarze:

  1. Wprost uwielbiam domowe pieczywo,pod kazda postacia. Zwlaszcza te bez dodatku pszenicy:-).Nigdy nie pieklam takich chlebkow. Jadlam tylko te sklepowe :-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są świetnym zamiennkiem nudnych kanapek. Czas spróbować!

      Usuń
  2. wyszły ci piękne te pity ! cudownie wyrośnięte :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo i polecam przepis!

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Na pewno będą Ci wdzięczni i ja również:)