Guten Appetit

piątek, 18 sierpnia 2017

Nagietki - kwiaty słońca (suszenie, olejek nagietkowy)


Nagietek (Calendula officinalis) kwitnie cały sezon i jest bardzo łatwy w uprawie. Raz posiany, będzie wysiewał się samoczynnie co rok.
Kwiaty nagietka nie tylko zachwycają swoim wyglądem, ale mają bardzo praktyczne zastosowanie w kuchni i kosmetyce. Posiadają ponadto wspaniałe właściwości lecznicze i pielęgnacyjne. Dlatego właśnie warto znaleźć dla nich miejsce w ogrodzie.

Nagietek - ziele i kwiaty zawierają min. barwniki flawonoidowe i karotenoidowe, ślady olejku lotnego, sole mineralne (miedź, magnez, tlenek wapnia, potas, sód, żelazo mangan, cynk), saponiny, zwiazki żywiczne, śluz, związki goryczkowe i inne czynne substancje.


Właściwości lecznicze nagietka:
  • usprawnia trawienie, zwłaszcza pokarmów bogatych w tłuszcze. Łagodzi niestrawność i zgagę, stymuluje pracę wątroby i woreczka żółciowego
  • to świetny ziołowy lek na zapalenie jelita grubego, skurcze żołądka, biegunki. Ochrania błonę śluzową żołądka ograniczając działania Helicobacter pyroli 
  • stosowany jest na różne inne dolegliwości, np. zapalenie przełyku, bóle głowy, gorączkę, depresję, kandydozę, drożdżaki
  • działa ściągająco, antyseptycznie, przeciwgrzybiczo, przeciwzapalnie, uzdrawia uporczywe rany. Nagietek szybko goi rany poprzez zwiększenie przepływu krwi do zranionej okolicy
  • reguluje miesiączki, łagodzi miesiączkowe bóle
  • posiada właściwości antywirusowe, pomaga w zwalczaniu opryszczki
  • jest bardzo cenny w zwalczaniu raka. Potrafi zahamować wzrost komórek nowotworowych o 70-100 %
  • nagietek jest skuteczny w zapobieganiu ostrego zapalenia skóry u pacjentów po leczeniu chemio- i radioterapią
  • ma silne właściwości antybakteryjne, które działają szczególnie przeciwko patogenom streptococcus i staphylococcus. Pomaga w leczniu infekcji ucha u małych dzieci (wykorzystanie extraktu)
  • stosowany jest na poparzenia słoneczne (nagietkowe maści i olejki). Poniżej tekstu przepis na domowy olejek nagietkowy
  • kremy zawierające kwiat nagietka chronią skórę i pomagają redukować zmarszczki poprzez stymulację kolagenu
  • pomocny jest w leczeniu pólpaśca i brodowczaków o podłożu wirusowym
  • stosowany przy płukaniu jamy ustnej, łagodzi bóle gardła i zwalcza pleśniawki
  • stymuluje układ immunologiczny i zwiększa ogólną odporność, dzięki obecności saponin podobnych do żeń-szenia
Zastosowanie nagietka w kuchni:

W starożytnej Grecji, Indiach, Egipcie i Arabii był powszechnie stosowany, w zastępstwie bardzo drogiego szafranu. Ze względu na bogactwo karotenoidów barwi pokarmy, podobnie jak szafran na pomarańczowy kolor.
Nadaje się do przyprawiania zup i sosów, ryb, pasztetów, dekoracji talerza, a także do wzbogacania smaków:
- miękkich serów
- jogurtu
- masła
- omletów
- niektórych ciast i deserów.
Świeże płatki mają ciekawy, lekko pikantny smak. Można je dodać do oliwy i macerować w słońcu, by później używać do skrapiania sałatek. Ocet aromatyzujemy w podobny sposób.
Dodane do gotowania ryżu pięknie go zabarwią (nawet suszone), stąd nagietek bywa nazywany różą szafranową.

Kto uprawia nagietek w ogrodzie może wiele nagietkowych specyfików przygotować samodzielnie.

Suszenie kwiatów nagietka:


Kwiaty zbieramy w miarę zakwitania (ponoć najwięcej wartości leczniczych mają kwiaty zebrane przed pełnią księżyca). Zbieramy cały kwiat z kielichem bez oskubywania płatków, ponieważ cały kwiat ma działanie lecznicze. Suszymy je w warunkach naturalnych lub w suszarni w temperaturze 35-45 stopni, by płatki kwiatów nie straciły barwy.
Susz nagietkowy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

zastosowanie: do przygotowywania odwarów, naparów i herbatek







Przygotowanie olejku nagietkowego:

wyskubane płatki z kwiatów nagietka pozostawiamy na 1 dzień, by przewiędły w celu pozbycia się nadmiaru wody, następnie umieszczamy w wyparzonym słoiku i zalewamy olejem (np. z pestek winogron, słonecznikowym, rzepakowym) tak, by przykryły kwiaty.
Słoik z maceratem umieścić w słonecznym miejscu i potrząsać codziennie zawartością. Odczekać, aż kwiaty puszczą kolor. W zależ
żności od temperatury trwa to koło 9-14 dni. Trzeba kontrolować macerat, bo wysoka temperatura może spowodować fermentację, czyli zniszczenie nastawu.
Przecedzić, zlać do buteleczki i stosować w razie konieczności.

zastosowanie: na spierzchniętą i spękaną skórę, przy odleżynach, na odmrożenia, stanach zapalnych z żylakami, przy oparzeniach słonecznych, łagodzi swędzenie po ukąszeniu owadów, na popękane sutki młodych mam przy karmieniu piersią (kompletnie nieszkodliwe dla niemowlęcia) lub po prostu do pielęgnacji suchej, wrażliwej skóry

Z kwiatów nagietka możesz codziennie odczytywać pogodę. Jeśli między 7-9 godziną kwiaty są zupełnie rozwarte zapowiada się słoneczny i bezdeszczowy dzień.


Jutro zapraszam  na makaron z sosem marchewkowo-nagietkowym - przepis tutaj.
Do zdjęć pozowały nagiety z mojego ogrodu!

źródła:
https://www.vismaya-maitreya.pl/naturalne_leczenie_nagietek_lekarski.html
http://bielawa.naszemiasto.pl/artykul/kojaca-moc-nagietka,165611,art,t,id,tm.html


10 komentarzy:

  1. Hey there! I know this is kinda off topic but I was wondering which blog platform are you using for
    this website? I'm getting tired of Wordpress because I've had
    problems with hackers and I'm looking at options for another
    platform. I would be awesome if you could point me in the
    direction of a good platform.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I do not know, I use blogger and l`m satisfied:)

      Usuń
  2. Super wpis.a znadz może jakis przepis na kandydozę na języku?zaciekawiło mnie też że pomaga na raka,siostra sie dowiedz.ze ma szpiku....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki:) Odsyłam do linków, które zamieściłam pod tekstem. Tam znajdziesz recepty na potrzebne preparaty:)

      Usuń
  3. No wlasnie mnie bardzo ciekawi,jak to jest z tymi nagietkami. Otoz mam suszone kwiaty nagietka. Na opakowaniu jest informacja,ze stosowac zewnetrznie. W internecie mozna znalesc informacje,ze swobodnie mozna zaparzac kwiaty nagietka I pic napar. Tak jak napisalas,jest bardzo pomocny w chorobach przelyku I zoladka. Wlasnie dlatego bym chciala go pic. Moja herbatka to koszyczek nagietka. Myslisz,ze mozna stosowac wewnetrznie?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak najbardziej, napar do użytku wewnętrznego (1 łyżke koszyczków kwiatów zalać szklanką wrzątku i zaparzać około 10 minut), a odwar do zewnetrznego!

      Usuń
  4. Your mode of telling the whole thing in this piece of writing is
    really good, every one be able to easily understand it, Thanks a lot.

    OdpowiedzUsuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:) Pozdrawiam!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...