Guten Appetit

sobota, 24 marca 2018

Marchewkowe ciasto wielkanocne - bezglutenowe



Ciasto marchewkowe jest pyszne, zdrowe  i idealnie wpisuje się w trend wypieków bezglutenowych, ponieważ mąkę w dzisiejszym cieście zastąpiły mielone migdały.
Ciasto aromatyzowane skórką z cytryny smakuje wspaniale i jest cudownie wilgotne. Daje miłe poczucie rozgrzeszenia z jedzenia słodyczy, bo przecież marchewka to zdrowe warzywo.
Kilka marcepanowych dekoracyjnych marchewek sprawi, że ciasto będzie stanowić prawdziwą ozdobę wielkanocnego stołu.

Dodatkowo wykorzystałam foremkę z wymiennymi denkami, a do dzisiejszego wypieku denko z zajączkiem.
I choć z wielkanocną tradycją wygrywają ukochane klasyki: baby i mazurki, może wyłamiesz się z tradycji i właśnie na to wspaniałe ciasto zdecydujesz się na święta?

Składniki:
300 g obranej marchewki
4 jajka
szczypta soli
skórka starta z 1 bio-cytryny
150 g cukru/ksylitolu
250g mielonych migdałów
2 czubate łyżki mączki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
marcepanowe marchewki
cukier puder/ksylitol

Wykonanie:

  • marchewkę obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki jarzynowej
  • żółtka odzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem na biały, puszysty kogel-mogel, dodać startą skórkę z cytryny
  • migdały wymieszać z mączką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia
  • białka ze szczyptą soli ubić na sztywno
  • startą marchewkę wymieszać z ubitymi żółtkami i suchymi składnikami. Na koniec wmieszać ubitą pianę z białek
  • foremkę o średnicy 22-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, bok wysmarować masłem. Wylać masę marchewkową, wyrównać szpatułką 
  • piec 45 minut w 180`C
  • studzić na kratce
  • przed podaniem oprószyć cukrem pudrem i ozdobić marcepanowymi marchewkami
                                                                   SMACZNEGO !

4 komentarze:

  1. Po prostu cudo. Uwielbiamy ciasto marchewkowe. Super dobralas skladniki. Czuje,ze to bedzie mega pyszne ciasto :-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję:) Ciasto jest pyszne, polecam!

      Usuń
    2. Kochana super przepis:)gdzie kupiłas tą formę z wymiennymi denkami?

      Usuń
    3. Dzięki:) Foremkę kupiłam w popularnym dyskoncie i długo przeleżała zanim doczekała się inauguracji:)

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:)