Guten Appetit

niedziela, 18 marca 2018

Roladki schabowe w sosie musztardowym


Roladki schabowe w sosie musztardowym to propozycja na pyszny obiad. Klasyczny farsz: ogórek kiszony, cebula, boczek i musztarda tym razem stanowią farsz roladki z chudego mięsa wieprzowego zamiast ciężkiej wołowiny. Proste i efektowne danie. Wspaniale komponuje się z kaszami, kopytkami lub śląskimi kluskami.
Można od razu przygotować więcej i ogrzać kolejnego dnia.
Jest ktoś kto nie lubi roladek?

Składniki:
8 plastrów schabu
8 plasterków wędzonego boczku
2 kiszone ogórki
1 cebula
smalec/olej
musztarda
2 łyżki mąki
sól, pieprz
bulion warzywny
dodatkowo:
śmietana
2 łyżki musztardy

Wykonanie:
  • schab pociąć w 2- cm plastry. Rozbić bardzo cienko pod folią spożywczą. Mięso posolić, oprószyć pieprzem i posmarować cienko musztardą. Rozłożyć na każdym kawałku mięsa po plasterku boczku, ogórka i posypać pokrojoną w kosteczkę cebulą. Zwinąć mięso w roladkę, ufiksować przy pomocy wykałaczki
  • mięso obtoczyć w mące, nadmiar strzepnąć, następnie obsmażyć na rumiono ze wszystkich stron na rozgrzanym smalcu
  • rumiane roladki przełożyć do rondla. Zawartość patelni zalać bulionem, dokładnie zeskrobać wszystkie resztki ze smażenia i zalać mięso. Dusić do miękkości około 40 minut
  • w kubku wymieszać musztardę ze śmietaną, dodać kilka łyżek gorącego wywaru z duszenia mięsa i połączyć z zawartością rondla
  • podałam  z kopytkami buraczkami ćwikłowymi
                                                                  SMACZNEGO !




4 komentarze:

  1. What's up colleagues, ɡood post аnd nice arguments commented һere, I ɑm genuinely enjoying by these.

    OdpowiedzUsuń
  2. Pysznosci. Tez takie robie. Bez sosiku. Dziekuje za inspiracje. Teraz zrobie dokladnie,tak jak Ty. Moj maz uwielbia sosy,a ten z musztarda go oczaruje :-) :-) :-).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dla mnie też mięsko, sosik i do tego kluchy to wspaniały obiadek!

      Usuń

Spodobał Ci się przepis? Możesz go skomentować i podzielić się ze znajomymi. Komentarze bardzo mnie motywują:)