Guten Appetit

czwartek, 21 lutego 2019

Dorsz na parze w indyjskim sosie i pak-choi


Zdrowy posiłek nie musi być nudny. Zapraszam na dorsza duszonego na parze w aromatycznym sosie kokosowym na indyjską nutę z dodatkiem pak-choi. Lekki, pyszny i dietetyczny obiad dla miłośników ryb i dbających o linię. Obiad z serii błyskawicznych. Rybę dusisz w parowniku równocześnie z kapustą dosłownie 6 minut. W międzyczasie pozostaje przygotowanie sosu i wyłożenie obiadu. Sos smakuje absolutnie obłędnie, bardzo polecam!

Składniki na 4 porcje:

200 g ryżu
sól, laska cynamonu, 2 kapsle kardamonu
4 porcje dorsza a' 160g
400 ml mleka kokosowego
4 baby pak-choi
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki startego imbiru
3 ząbki czosnku
2 zielone chili - opcjonalnie
1 łyżeczka garam-masala
80 ml sosu rybnego
3-4 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżki oleju
100 g pomidorków koktajlowych
zielenina

Przygotowanie:

  • ryż ugotować w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem kory cynamonu i kapsli kardamonu około 20 minut (wg wskazań na opakawaniu). Odcedzić
  • kurkumę, imbir, czosnek, garam-masala i olej zmiksować na pastę. Przełożyć do rondla i podgrzewać przez 4 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodać cukier, sos rybny i mleko kokosowe. Zagotować i trzymać na małym ogniu przez 10 minut, do lekkiego zagęszczenia. W oryginalnym przepisie widnieje 60 g cukru, dlatego dodawaj i kosztuj. Dla mnie ilość 3 łyżeczek była optymalna
  • filety ryby opłukać, wysuszyć, oprószyć solą, ewentualnie pokroić na porcje, dostosować wielkością do wymiarów koszyka bambusowego. Kapustę pok-choi przekroić na pół
  • w dolnym koszyku ułożyć na podziurkowanym pergaminie kawałki ryby, w górnym koszyku pok-choi. Ustawić parownik w woku z gotującą, osoloną wodą i dusić 6 minut
  • pokroić pomidorki koktajlowe, posiekać zielenię
  • na talerze wykładać rybę, ryż, kapustę pok-choi i sos. Resztę sosu podać w sosjerce. Udekorować pomidorkami koktajowymi i zieleniną
                                                                SMACZNEGO !

wtorek, 19 lutego 2019

Pączusie serowe - mini (Quarkbällchen)


Pączusie serowe są bardzo proste do przygotowania. Przymierzałam się do przepisu od dawna, bardzo byłam ciekawa ich smaku. Smak jest niestety proporcjonalny do nakładu pracy, czyli takie sobie. Zjadliwe tylko na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, dlatego nie ma sensu robić ich w większej ilości na zapas.

poniedziałek, 18 lutego 2019

Surówka z pasternaku i jabłka


Pasternak z wyglądu podobny do piertuszki, jednak zupełnie odmienny w smaku. Delikatny, słodkawy, lekko anyżkowy to prawdziwa bomba witaminowa, dlatego warto wykorzystać jego zdrowotny potencjał.
Pasternak to doskonały materiał na super szybką surówkę. Ze słodko-kwaśnym jabłkiem i sosem jogurtowym smakuje wyśmienicie.

sobota, 16 lutego 2019

Zimowy koktajl z pasternakiem


Pasternak to delikatne w smaku i naszpikowane wartościami odżywczymi warzywo, które nie należy niestety u nas do najpopularniejszych. w Niemczech jest bardzo popularny i dużo łatwiej go kupić niż pietruszkę. Warto włączyć je do diety, szczególnie w wersji na surowo.
Pasternak jest bogaty w witaminę C, A, E i witaminy z grupy B. To dobre źródło potasu, żelaza i wapnia i fosforu. Reguluje matabolizm i usprawnia pracę jelit oraz zapewnia uczucie sytości dzięki sporej zawartość błonnika.

czwartek, 14 lutego 2019

Bitki schabowe we włoskim sosie pomidorowym z kaparami


Bitki schabowe do smaczny, pożywny, prosty obiad dla całej rodziny. Sos pomidorowy z dodatkiem aromatycznych kaparów i oregano posmakuje nie tylko miłośnikom włoskiej kuchni. W sezonie możesz użyć dojrzałych w słońcu pomidorów, teraz posiłkowałam się włoskim pomidorami z puszki. Kruchy, mięciutki schab doskonale smakuje z kluskami, kaszą lub ziemniaczanym puree.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...