Guten Appetit

sobota, 15 grudnia 2018

Wigilijne łazanki z kapustą i grzybami


Wśród 12 potraw wigilijnych w wielu domach pojawią się łazanki z kapustą i grzybami. U mnie nie było takiej tradycji, ale poza świętami smakują równie rewelacyjnie i warto pokusić się o przygotowanie tego prostego dania. Można je również wykorzystać do wigilijnej zupy grzybowej.
Ta super pyszna i aromatyczna potrawa ucieszy zapewne wegetarian.
Zrobienie domowych łazanek jest bardzo proste, oczywiście jeśli masz czas je zrobić. Z gotowymi też będzie pysznie!

Składniki:


kapusta z suszonymi grzybami - przepis tutaj

200 g mąki orkiszowej jasnej
2 jajka
2 łyżki oleju/dodatkowe żółtko/woda

Przygotowanie:
  • 1/2 porcji kapusty z suszonymi grzybami przygotuj wg tego przepisu
  • przesiej mąkę na stolnicy, w środku zrób zagłębienie i wbij jajka, dodaj olej i zagnieć sprężyste, gładkie ciasto. Zapakuj w folię i odstaw na przynajmniej 30 minut do lodówki
  • rozwałkuj na stolnicy lub przepuść przez maszynkę do makaronu. Początkowo na poziomie 1, przechodząc do najwyższego. Rozłożyć na ściereczce kuchennej do podsuszenia licząc po około 10 minut na jedną stronę
  • placki pokroić w 2 cm paski, następnie w poprzek w 2- cm kawałki
  • wrzucać na osolony wrzątek i gotować kilka minut od wypłynięcia. Wyłożyć łyżką cedzakową i wymieszać z gorącą kapustą z grzybami
                                                                 SMACZNEGO !


Uwagi: jeśli nie używasz maszynki do makaronu zamiast oleju dodaj do ciasta makaronowego wodę.               Placki bądą się dłużej suszyły, ale ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania

piątek, 14 grudnia 2018

Wigilijna kapusta z suszonymi grzybami i wędzoną śliwką - wege bigos


Kapusta z suszonami grzybami to jedno z najprostszych dań wigilijnych. Tradycyjnie znajduje się na liście 12 potraw wigilijnych.
Aromatyczna i pełna smaku kapusta z suszonymi grzybami jest bardzo prosta do przygotowania.
Taka kapusta ma wiele zastosowań, dlatego warto przygotować jej więcej.
Kapustę podajemy jako postne danie wigilijne, jest smacznym dodatkiem do pieczonych mięs i ryb, może także stanowić farsz. Wystarczy ją drobniej posiekać i nadziewać pierogi, krokiety, kulebiaki i bułeczki drożdżowe. Podane z łazankami to następne tradycyjne danie wigilijne. Po przepis zapraszam w nstępnym poście.
O smaku tak prostego dania stanowią oczywiście składniki, dlatego zadbaj o dobrą kiszoną kapustę (nie kwaszoną!) i dobrej jakości suszone grzybki. Najlepsza jest oczywiście domowa kiszona kapusta, a przepis znajdziesz tutaj.

środa, 12 grudnia 2018

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz


Weihnachtskranz, ale nie z igliwia do zawieszenia na drzwiach w okresie adwentowym, ale jak najbardziej jadalny i w dodatku w zdrowszym wydaniu - bez cukru i bez nabiału.
Ciasto drożdżowe zrobiłam na mleku kokosowym z dodatkiem miodu, jest mięciutkie, delikatne i puszyste, natomiast słodycz nadzienia płynie z daktyli. Pastę daktylową wzbogaciłam dodatkiem tahini i orzechami laskowymi i jest przepysznie. Do zajadania w okresie adwentu i do postawienia na stole w okresie świąt.

poniedziałek, 10 grudnia 2018

Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów



Bitki z karkówki w sosie z suszonych grzybów są pyszne, a mięso kruche, delikatne i rozpływające się w ustach.
Sos nie wymaga zagęszczania mąką, ponieważ obsmażymy mięso opanierowane mąką i zagęści się samoistnie podczas duszenia.
Suszone grzyby mają niebywałą moc! Ten zapach i smak sosu! Całkowicie naturalny, bez vegety, rosołków, da się?

sobota, 8 grudnia 2018

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)


Biszkoptowe maczki znają chyba wszyscy. Malutkie, urocze biszkopciki posypane makiem i przełożone marmoladą leżały niegdyś w każdej cukierni. Samodzielne ich upieczenie w domu jest bajecznie proste, dlatego zachęcam, wszak teraz w czasie adwentu to rytuał. Jednocześnie doskonała okazja do wspólnego spędzenia czasu, pieczenia, jedzenia i obdarowywania bliskich słodkościami.
Te maleństwa są dietetyczne, bo upieczone bez dodatku tłuszczu. Jeśli cukier zastąpisz zdrowszym słodzidłem i użyjesz domowego dżemu to zrobisz super zdrowe ciasteczka.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...